Cua gạch son loại lớn 2-3 con/kg

Liên hệ báo giá

Cua gạch son loại đặc biệt cua đầy gạch chắc thịt.

Thời gian giao hàng: 1-2 ngày sau khi đặt hàng

Xuất Xứ: Kiên Giang

Quy Cách: Cua gạch son sống, dây trói vải có trọng lượng từ 10 – 20% (nhằm bảo vệ cua trong quá trình vận chuyển)

Trọng lượng: 1 kg

Mã: KCGS Danh mục:

Cua gạch Son là cua cái trưởng thành, chúng chứa đầy gạch ở hai bên mai cua và trứng cua nằm gọn vào giữa yếm. Thời kỳ sinh sản của cua gạch chính là lúc con cua chắc thịt và ngon nhất, vì các chất dinh dưỡng được tích trữ đủ cho các hoạt động sinh sản. Thịt cua gạch vừa ngon, lại vừa chắc, thơm, béo, và giá cua gạch thường cao hơn giá cua thịt cùng thời điểm.

Giá trị dinh dưỡng của gạch cua chứa nhiều protein, một chất dinh dưỡng rất quan trọng tham gia vào thành phần cơ bắp, máu, bạch huyết, hocmôn, men, kháng thể, các tuyến bài tiết và nội tiết. Cua biển sinh sống chủ yếu tại 2 vùng biển Kiên Giang và Cà Mau, Cua biển Kiên Giang, Cua biển Cà Mau có sản lượng cua nhiều tại Miền tây và cua chắc thịt hơn, ngon hơn.

Chế biến món Cua gạch rang me

Chuẩn bị nguyên liệu:

1 con cua gạch son
200gr me
100gr bột chiên giòn
50gr hành tím băm
100gr sả băm
5gr ớt băm
50gr tỏi băm
50gr gừng băm
15gr bột bắp
Rau răm
Gia vị: tiêu, muối, bột ngọt, đường trắng, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn

Ngoài ra, bạn cần chuẩn bị những dụng cụ nhà bếp đầy đủ để chế biến món ăn thêm dễ dàng và đúng cách.

Các bước thực hiện món ăn

Bước 1: Sơ chế, ướp cua

  • Cua mua về rửa sạch, dùng dao có mũi nhọn đâm vào dưới yếm cua để cua ngừng hoạt động. Dùng kéo tách mai, cắt thân cua ra làm 4.
  • Ướp cua với gia vị 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối, 10gr hành tím băm, 10gr tỏi băm.

cua gach son rang me

Bước 2: Chiên cua

  • Cua sau khi ướp, để khoảng 5 phút cho thấm gia vị. Nhúng cua vào bột chiên giòn sao cho phần bột bám đều vào thịt cua (trừ phần chân cua ra).
  • Bỏ cua vào chảo dầu ăn đang nóng, chiên giòn. Vớt cua ra cho vào dĩa có lót giấy thấm dầu.

Bước 3: Nấu sốt me

  • Phi hành tím, tỏi, sả, gừng băm cho thơm. Thêm 200ml nước sôi, xác me vào nấu chung với ớt hột.
  • Nêm 5 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê nước mắm, nấu sôi và cho thêm ớt băm tùy khẩu vị.
  • Hòa tan 15gr bột bắp với nước, cho vào chung với sốt me, khuấy đều để tạo độ sệt cho sốt.

cua gach son rang me

Bước 4: Rang cua với sốt me

  • Cho cua vào, đảo đều cho sốt phủ vào cua (trong lúc rang có thể thêm sa tế nếu muốn ăn cay). Để cho sốt sôi lại thì tắt bếp. Gắp cua ra dĩa, trang trí kèm với rau răm.
  • Món cua biển rang me chua ngọt ăn có vị chua đặc biệt của me, mặn ngọt của gia vị kết hợp rất hài hòa. Đây chắc chắn sẽ là một món ăn lý tưởng cho bữa cơm đầy dinh dưỡng.

cua gach son rang me

Mẹo lựa cua biển thịt ngon

  • Xem màu lớp da giữa kẹt khuỷu trên càng cua. Nếu lớp da này màu hồng đỏ hoặc hồng sậm thì cua nhiều thịt. Cua mới bắt thì lớp da này thẳng bóng, thịt chắc.
  • Bóp yếm cảm thấy cứng tay là cua chắc. Bên cạnh đó, bóp phần đầu đùi của que dầm bơi, phía dưới mai: nếu bạn thấy cua giãy giụa toàn bộ que, càng thì cua còn khỏe, thịt ngon.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *